豪快に炙るスペアリブにハンバーグ！お肉が美味しい芦屋の新店

そろそろ食欲の秋！炙ったお肉が美味しい、今年オープンしたばかりのお店を2店舗ご紹介します。

食べ応えのあるスペアリブ「Lucky hill」

まず最初にご紹介するのは、８月にオープンしたばかりの炭火焼スペアリブ専門店「Lucky hill」です。茶屋之町の桜並木がある通りから、少し住宅地に入った場所にあります。
元々は事務所の駐車場だったところを改装してオープンされました。住宅街なので場所は少し分かりづらいですが茶屋集会所の近くで緑色の建物が目印！

今回特別に焼いているところも取材させていただきました。取材日がまだまだ真夏日だったこともあり炭火がとにかく暑い！でもお肉の焼ける音とソースの香ばしい匂いがお肉好きにはたまりません！屋外で焼いているので、近くを歩くと匂いに誘われてしまうこと間違いなしです。
スペアリブは部位により大きさは異なるそうですが想像よりも大きいお肉と炭の匂いにとにかく食欲を掻き立てられます。

社長が開発した自家製のBBQソースの甘辛さと付属のハニーマスタードのまろやかさが合わさって一本あっという間に食べてしましました。他にも一味唐辛子も用意されています。
フォークとナイフ、手袋が用意されていて、切り分けて食べるも良し、手袋でガブリと食べるも良し！その際には骨にお気を付けを。
一人前一本ですが（写真は一本追加しています）しっかりお腹一杯になりますよ。半屋外なのでお子様連れでも気軽に食べに行けますね。わんちゃん連れもOKなのでお散歩がてら寄ってみるのはいかがでしょうか？

神戸の名店「K2」の２号店、「薪火レストランK2」

もう一軒は今年２月にオープンした「薪火レストランK2」です。お店はテレビ番組などでもよく見るいかりスーパーからも近い、東山町の建物の地下にあります。
階段を下りていくと、積み上げられた薪とキャンプ椅子があり、薪火レストランの雰囲気にワクワクします。大きな重厚感のある扉を開けると、9月にリニューアルオープンされたばかりということもあって、こだわりが詰まったとても素敵な空間が広がっていました。木のテーブルは落ち着いた店内の雰囲気にぴったりです。

オシャレなアイランドキッチン風のカウンター奥にオープンな焼き場がありランチ中はいい匂いが漂うのだろうなと想像が膨らみます♪
こちらは神戸の新長田にある行列店、洋食屋さんの「K2」の２号店なんです。「K2」の並んでも食べたい人気メニューのハンバーグ、こちらはそのハンバーグを薪の火で炙って仕上げているんです。

こちらも特別に焼いているところを撮影させていただきました！
スチームオーブンでじっくり10分焼いてから、表面を炎で焼き上げます。薪火がバチバチと燃え上がり、香ばしい匂いに食欲を掻き立てられます。

ランチのAセット、K2ハンバーグ（アミューズ、かぼちゃのスープ、ライスか自家製パン）を早速いただきました♪薫香が口に広がり、やわらかい食感のハンバーグはいつまでも噛み続けていたいほど。
ソースは芦屋店リニューアルのタイミングで、甘みを押さえホールトマトの酸味をきかせたソースに代わっているんだそう。こちらのソースももちろんおススメですが、添えられた塩もかなりオススメ！炭の風味に、塩がお肉の旨みを際立たせます。下に敷かれた淡路島産の玉ねぎも甘みと薫香がマッチしていました。

フォカッチャをベースにしたモチモチの自家製パンはあっさりしながらも食感も癖になります。こちらソースの味を引き立たせるよう、加水量や塩分を調節しているのだそう。シンプルイズベストのパンですね。
実は神戸のK2、キャンプ事業もされていて、間伐材の薪のお店もあるそう。芦屋市内の他のお店もこちらの薪を使っているそうですよ。
他にも薪火を使ったお肉や魚介のメニューがたくさんありますので、食べてみてくださいね。

美味しいお肉を食べると幸せな気分になりますね。食欲の秋、芦屋の美味しいお店をいろいろと楽しんでみませんか？

＜ライター　北島志保・杉本せつこ＞