カウンターが即席のキッチンに早変わり。手に打ち粉をつけて、準備されたピッツァ生地を伸ばして広げていきます。小さな子どもたちは粘土遊びの延長のような気分で楽しそう。大きなお子さんたちは真剣に生地を伸ばして丸い形を作っていきます。土肥さんが年齢を見ながらお子さん自身にやってもらったり手を添えたり、細やかに配慮されています。
トマトソースを塗ってソーセージやコーン、チーズなどをトッピング。最後にオリーブオイルをかけて生地は完成！お店でも出せそうな厳選具材のピッツァから、全部を山盛りにしたぜいたくピッツァまで、好きなものをたくさん乗せた夢のピッツァが並びます。

自分で作ったピッツァを食べられるという経験はお子さんにとっても、親御さんにとってもいい思い出になりますね。お母さんたちもスマートフォンを手に、それぞれのお子さんの作業風景や力作を撮影されていました。

店長代理の草野憲大さんにうかがうと、このピッツァ教室のリピーターさんはとても多いそう。薪窯のあるほぼすべての系列店で開催されている人気の教室なんだとか。系列店はあってもチェーン店ではなく、それぞれのお店のピッツァイオーロが生地の配合を決めて、こだわりのピッツァを作られているとのこと。そんなピッツァイオーロが先生になってくれるピッツァ作りは、とても貴重な体験と言えそう。
開放感のある大きな窓から眺めることのできる広い空と緑の木々は、「IN THE GREEN GARDENS」という名にぴったり。夜はライトアップもされていて、これからの季節やクリスマスにも素敵な時間を過ごせるピッツェリアです。お友達同士のお子さんとそのご家族で、ミニパーティのような楽しいひとときを過ごすのもいいですね。