給食大好き！日本一おいしい芦屋の学校給食
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給食大好き！日本一おいしい芦屋の学校給食

「メニューが多彩で美味しい！」と評判の芦屋市の学校給食。
今回は『第30回芦屋市学校給食展』を通し芦屋の給食の素晴らしさと取組みをご紹介します。

心と体に栄養を－食で育む子どもたちの未来

　「給食時間が楽しみ♪」「給食メニュー大好き！」と、子どもたちの評判も高い芦屋の学校給食。どんな給食が出されて、どんな工夫がされているのでしょうか？その現状や取組みを詳しく知ることができるのが、毎年開催されている『芦屋市学校給食展』です。第30回となる今回は、「心と体に栄養を－食で育む子どもたちの未来－」をテーマに、7月28日・29日に芦屋市民センターで開催されました。まずは、その様子をお伝えします。

芦屋市学校給食展

今年度、淡路島産のうまいもん！が給食に

　芦屋市と淡路市の共同企画である地域創生連携事業の一環として、玉ねぎや魚介などの淡路から届く食材を活かした給食を、芦屋市内全小学校で順次実施予定。第１陣として７月に実施した精道小学校では、はものフライ＋玉ねぎみそ、ちょぼ汁（淡路の郷土料理）、玉ねぎみそ田楽、オニオンリングフライなどが登場したそうです。
　また、子どもたち自身でうどんをこねたり、お豆のさやを取ったりして調理に参加したり、栄養バランスを考えてメニュー構成を考えるセレクト給食など、さまざまなアプローチから食への興味をかき立てる芦屋の学校給食。たくさんの食材を使った美味しい給食が１食単位250円で実現しているのは、市内９人の栄養士さんがより良い給食作りを目指して活発にコミュニケ－ションをとられているからこそ。 　そして、現場で働く調理師さんたちが誇りを持って作られているからこそ。全国的にもレベルの高い芦屋の学校給食が、子どもたちの心身を健やかに育て、一生忘れない思い出となるに違いありません。

〈ライター　長谷川幸子〉