芦屋市 ／ HONEY BUNNY（ハニーバニー）

2020年10月、松ノ内町にアメリカンパイと焼き菓子のお店『HONEY BUNNY（ハニーバニー）』がオープンしました！
オープンにあたり、基礎工事以外はオーナーご夫婦で解体、塗装、内装に着手されたそうで、壁面の色やディスプレイの一つ一つとってもお二人の好きが詰まっているのが伝わります。（Instagramのオープンまでの経過投稿がおもしろい！）

またこちらのパイは、ミルフィーユのように生地を折り込んでいく折りパイではなく、生地の段階で材料を練りこんでいく練りパイの製法で作られているため食感がザクザクなんです。
人気の「バナナプディングパイ」ですが、バナナプディングはそもそもはティラミスのようにグラスに入った状態で提供されるスイーツ。それをパイにいれちゃうのがまさにこのお店オリジナル！バナナの甘さを甘すぎないぽってりカスタードクリーム、生クリーム、バニラクッキーが引き立てています。
見た目はどっしりとしたパイですが、ペロリと食べちゃいました！

「とにかく自分たちが本当に納得できるものを。自分たちが好きなお菓子をジャンルにこだわらず提供したい」というご夫婦の真摯な思いが様々な新作メニューとして反映されています。「お客様が目指してわざわざ来てくれるようなお店になれたら」とあえて人通りの多くない立地を選ばれたとのことですが、確かに！一度食べたらリピーターになること間違いなし！美味しい・かわいい・楽しいお店の空間をぜひ一度味わってみてくださいね。

〈ライター　北島志保〉