芦屋市 ／ PaveartisaN（パヴェアルチザン）芦屋本店

グルテンフリービスキトリー（窯から出したて熱々の焼菓子を販売するお店）ならではの近づくと香ってくる優しい甘い匂い。今回ご紹介するのは「PaveartisaN（パヴェアルチザン）」のお米のスコーンです。「グルテンフリー」と聞くと、アレルギー対応のイメージが強いですが、米粉は胃腸に優しく、子どもも安心して食べる事が出来る食材なんです。お米のスコーンは、奈良県の米農家の米粉、ブラウンシュガー、北海道日高バターを100％使用し、『お米の美味しさを伝えたい』『ティータイムが美味しく楽しい、ワクワクの時間になるように』というオーナーの思いがたくさん詰まった焼菓子です。
しかし、「米粉はマズイ」というイメージのあった4年前のオープン当初。小麦と同じレシピでは当然上手くいかない米粉の焼菓子作りに試行錯誤し、今では米粉だからこそ活かせる多種類のフレーバー、小麦にも負けない、ふんわり・しっとりとした食感を持つお米のスコーンが大人気に！
箱も紙袋もとっても可愛くお持たせにも喜ばれること間違いなし！
ビスキトリーならではの焼き立てをぜひ味わってみてください！お米の美味しさに感動しますよ♪

〈ライター　北島志保〉