「THE BUTTER＆SCONE ASHIYA」しっとりスコーンとふんわりバターの幸せ♪プレオープンのレセプション

2023年8月25日グランドオープン！スコーンとフレーバーバターのテイクアウトショップ「THE BUTTER＆SCONE ASHIYA」のプレオープンのレセプションに招待していただいたので、その模様とお店をたっぷりご紹介します！

スコーンとフレーバーバターのテイクアウトショップ

グランドオープンよりも少し早く、プレオープンに招待していただいたのでご紹介します。場所はJR芦屋駅からほど近い、ラポルテ東館の道を挟んだ東側。白蘭堂やジュエリー工房フィールなどの並びです。
最初にスコーンとバターについてご説明がありました。スコーンは3タイプ、約15種類もあって、英国式手ごね製法にこだわって、すべて店内で焼き上げています。手ごねだからサクサクしっとり食感を出せるんだそう。

外はサクサク、中はしっとりとした食感の「モイストスコーン」、生クリームをたっぷり加えたサクサク生地の「クッキースコーン」、全粒粉を使用し、甘さ控えめでおつまみとしても楽しめる「ガレットスコーン」の３タイプです。

そして、スコーンに合わせるのは、５種類あるフレーバーバターです。スコーンに合わせるというとクロテッドクリームですが、それよりも食感が軽く、ジェラートのような滑らかな口溶けのバターなんです。

試食！スコーンとフレーバーバターの組み合わせ

クッキースコーンの「キャラメルチョコチップ」はそのままいただきましたが、キャラメルの風味がよくて、コンフィチュールと合わせたくなりました。
お土産にいただいた「ミルクプレーン」に「リッチ塩」バターを合わせると、塩が生地の甘味を引き立てていて、この組み合わせも本当においしかったです。

持ち帰ったスコーンのおいしい食べ方も案内されています。フレーバーバターはトーストした食パンにつけても相性ぴったりでした。アフタヌーンティパーティなどに全種類そろえて、いろいろな組み合わせを試してみると楽しそう♪

コンセプトは「ワンランク上の朝食」

コンセプトは「ワンランク上の朝食」ということで、パンやキッシュ、コンフィチュール、紅茶、ジュース、１点ものの食器なども並んでいます。
コンフィチュールは堺の「En dehors（アンディオール）」から。保存料・増粘剤・着色料・香料・酸化防止剤などを使用していない安心の贅沢な逸品。
紅茶はニューヨークの「HARNEY & SONS（ハーニーアンドサンズ）」、ジュースとネクターは原材料や製法にこだわったフランスの「alain milliat（アラン ミリア）」のもの。

食器や紅茶缶などは、「マツコの知らない世界」に出演されたスコーン研究家の小関由美さんがイギリスで買い付けたもの。今後は小関さん監修のコラボ商品の販売やスコーン教室も開かれる予定だそうですよ。

朝食が少し贅沢だと、朝から穏やかな気分で過ごせそう。　皆さんもぜひ行ってみてくださいね。

＜ライター　杉本せつこ＞